PROSECCO D.O.C. TREVISO EXTRA DRY “40”

20,00€

De una profunda evolución interior y de una intuición de nuestros maestros enólogos nace este Prosecco, fresco y delicado, de gran fineza y con un bouquet afrutado y floreal, extraordinario resultado de 40 años de estudio, de constante empeño y de íntima pasión.

Servir a 6 – 8 °C / Graduación 11% vol.

Vignarosa: el alma del Prosecco, entre historia y belleza natural

Venezia – Conegliano, Valdobbiadene – Cortina.

En el corazón del Véneto Oriental, entre las suaves colinas de la Marca Trevigiana, nace una de las joyas más preciadas del arte vitivinícola italiano: el Prosecco.
Aquí, donde la cultura del vino tiene raíces profundas, tradición y modernidad se abrazan en una historia que sigue viva en cada copa.

Fue gracias a la Serenísima República de Venecia, hacia 1750, que la vid que hoy da origen al Prosecco encontró su hábitat ideal entre las suaves ondulaciones de la Marca Trevigiana, prosperando especialmente en las tierras que se extienden entre Conegliano y Valdobbiadene.

Acariciada por las colinas de Treviso, en el tramo de tierra que une Venecia con Cortina, se alza una finca que hoy conocemos como Vignarosa—nombre que toma del delicado color rosado de sus edificios. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII, como lo confirman los registros del Catastro Napoleónico de 1813.

Vignarosa es mucho más que una propiedad: es una expresión de amor por la tierra y de gratitud por sus frutos.

Aquella época marcó un antes y un después en la historia del vino: el nacimiento de la enología moderna y de una nueva conciencia cultural en torno al arte de hacer vino.

Es precisamente bajo ese espíritu de transformación y de modernidad enraizada en la historia, donde florece el vínculo profundo entre el ser humano y la tierra, una conexión hecha de respeto, amor y gratitud por lo que la naturaleza ofrece.

Aquí, donde la naturaleza inspira, el vino se convierte en lenguaje, en experiencia, en arte.

Vignarosa

Amor y gratitud

Categoría: Prosecco

Descripción

DATOS COMERCIALES

DENOMINACIÓN: Prosecco D.O.C. Treviso

TIPO: espumoso

GUSTO: Extra Dry

COLOR: Amarillo pajizo, burbuja fina y persistente

AROMA: Perfume elegantemente afrutado con toques de manzana y pera, con un ligero recuerdo de flores de campo

SABOR: Sabor suave y seco al mismo tiempo

DATOS AGRONÓMICOS

UVAS UTILIZADAS: Glera 100%
UBICACIÓN DE LAS VIÑAS: Colle Umberto, noreste de la provincia de Treviso en Véneto Mezcla media de colina de morrena
ORIENTACIÓN DE LAS VIÑAS: norte-sur
EXPOSICIÓN DE LAS VIÑAS: este
PERIODO DE LA VENDIMINA: Finales de agosto – principios de septiembre

DATOS ENOLÓGICOS

VINIFICACIÓN: Prensado suave y vinificación con el método tradicional en blanco a una temperatura controlada
TOMA DE ESPUMA: método Charmat

AÑEJAMIENTO: en recipientes de acero
MADURACIÓN: 30 días en botella antes de la comercialización
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11% vol.
ACIDEZ: 5,4 g/l
AZÚCARES RESIDUALES: 13 g/l

OTROS DATOS

MARIDAJE: Perfecto para cualquier ocasión, también con los mariscos, las pastas, las carnes blancas, los quesos frescos y la confitería seca.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6 – 8°C
CONSERVACIÓN: En un lugar fresco, lejos de la luz y del calor